Amandel-griesmeelpudding

• Griesmeelpudding recepten » Nagerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 3 uur en 20 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 8 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 50 gram witte amandelen
• 70 gram griesmeel
• 0,75 liter melk
• 0,5 citroen
• snufje zout
• 60 gram suiker
• 2 eidooiers
• 1 eiwit
• abrikozenpuree volgens mijn receptenboek

Bereidingswijze

Maal de amandelen fijn. Rooster deze in een droge koekenpan, maar laat ze niet kleuren. Meng het door de griesmeel. Was de citroen zorgvuldig en schil er het gele deel van de citroen af. Breng de melk met de schil aan de kook. Strooi er al roerend de griesmeel en een snufje zout in. Laat de griesmeelpap al roerend 5 minuten, op een laag vuur tegen de kook aan, gaar en dik worden. Haal er de citroenschil uit en roer van het vuur de suiker erdoor. Roer 2 eidooiers los en giet al roerend een gedeelte van de hete griesmeelpap erbij. Doe dit terug in de pan en houd het al roerend 1 minuut tegen de kook aan. Klop 1 eiwit heel stijf en spatel deze door de griesmeelpap. Giet deze in een met koud water omgespoelde puddingvorm van 1,5 liter. Laat de pudding 3 uur afkoelen op een koele plaats en opstijven. Stort de amandel-griesmeelpudding op een bord en serveer er abrikozenpuree bij.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties (1)

• Lekker recept.
  Bep de Groot gaf dit recept 4 sterren

Laat uw reactie achter