Abrikozen strudels
Ingrediënten
- 2 eetlepels + een beetje boter
- 4 vellen filodeeg (ca. 120 gram diepvries)
- 100 gram amandelen
- 2 blikken abrikozen (à 420 gram)
- 200 gram banketbakkersmarsepein
Bereidingswijze
Vet 8 ovenvaste kopjes of bakvormpjes (à ca. 175 ml inhoud) in. Laat het filodeeg bij kamertemperatuur ontdooien. Hak ondertussen de amandelen grof, rooster ze in een droge en laat ze afkoelen. Laat de abrikozen goed uitlekken en snijd ze in blokjes. Rasp de marsepein grof en meng hem met de abrikozen en de amandelen. Verwarm de oven voor op 200 graden C. Smelt 2 eetlepels boter. Leg een vel filodeeg op een droge theedoek. Bestrijk het vel met een beetje vloeibare boter. Leg er een tweede vel deeg op. Snijd het deeg in vieren zodat er gelijke vierkanten ontstaan (à 15 x 15 cm)
Bekleed 4 kopjes met een stuk filodeeg en duw de randen voorzichtig aan. Verdeel de helft van de abrikozenvulling over de kopjes. Vouw het uitsekende deeg naar binnen en duw het bij elkaar. Maak van het overige deegvellen op dezelfde manier 4 strudels.
Zet de kopjes op een bakblik en bak ca. 20 minuten onder in de oven. Laat een beetje afkoelen. Stort de strudels eventueel uit de kopjes.
Serveersuggesties
lekker met vanillesaus
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Abrikozen-trifle
Hangop met abrikozen
Warme kaneelrijst met abrikozen