Volkoren-eiersandwiches

• Sandwiches
• 4 porties uit Nederland
• In 1 uur en 20 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 8 sneetjes fijn donker volkorenbrood
• 5 eieren
• 4 gedroogde tomaatjes in olie
• 2 eetlepels parmezaanse kaas
• 2 eetlepels basilicum, fijngehakt
• 2-3 eetlepels olijfolie met truffelaroma
• zout
• peper

Bereidingswijze

Kook de eieren ca. 10 minuten hard, laat ze schrikken en pel ze. Prak de eieren fijn in een diep bord. Snijd de tomaatjes in kleine stukjes en schep ze met de parmezaanse kaas en de basilicum door de eieren. Roer er zoveel truffelolie door tot het een smeuíge salade word. Breng op smaak met zout en peper. Laat de salade minstens 1 uur staan zodat de smaak zich goed kan ontwikkelen. Bestrijk 4 sneetjes royaal met de salade, leg de andere sneetjes erop, druk ze lichtjes aan en snijd ze diagonaal door.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties