Pasteitjes met kippenragout

• Pasteitjes recepten » Lunchgerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 3 uur en 15 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 wortel
• 2 stengels bleekselderij
• 1 prei
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 1 soepkip
• 3 takjes tijm
• 3 takjes rozemarijn
• zout
• peper
• 4 pasteibakjes
• 75 gram boter
• 75 gram bloem
• 0,5 bosje peterselie

Bereidingswijze

Maak de wortel, de bleekselderij en de prei schoon en hak ze grof. Pel de ui en snijd hem in vieren. Pel de knoflook. Maak de kip schoon. Maak de tijm en de rozemarijn schoon en ris de blaadjes en de takjes van de takjes. Doe de kip samen met de wortel, de bleekslderij, de prei, de ui, de knoflook, de tijm en de rozemarijn in een pan. Zet onder wateren en breng het geheel tot vlak onder het kookpunt. Laat ca. 3 uur zachtjes trekken op een laag vuur. Verwijder regelmatig het vet dat zich aan de oppervlakte verzameld. Laat afkoelen. Bereid de pasteibakjes op aanwijzing op de verpakking. Verwijder het vel en de botten van de kip. Pluk het vlees klein. Giet de bouillon door een zeef. Smelt de boter in een pan maar laat niet bruisen. Voeg de bloem in één keer toe. Laat ca. 3 minuten onder voortdurend roeren zachtjes garen. Voeg de bouillon toe tot een dikke saus ontstaat. Breng op smaak met zout en peper. Hak de peterselie fijn en voeg hem toe. Doe de kip erbij en serveer in de ragoutbakjes.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties