Omelet met paddestoelen

• Lunchgerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 35 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 100 gram oesterzwammen
• 100 gram champignons
• 2 teentjes knoflook
• 4 eetlepels olijfolie
• 1 prei
• 1 rode paprika
• 2 stengels bleekselderij
• 3 eetlepels sojasaus
• 6 eieren
• 4 eetlepels melk
• zout
• 2 eetlepels koriander

Bereidingswijze

Boen de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Snijd de prei in dunne ringetjes. Verwijder de zaadjes van de paprika en snijd hem in dunne reepjes. Snijd de bleekselderij in dunne maantjes. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een wok en pers de knoflook erboven uit. Voeg de prei, paprika en bleekselderij toe en roerbak het 5 minuten mee. Voeg de sojasaus toe en bak het nog eens 2 minuten. Houd het gerecht even warm op laag vuur. Klop de eieren met de melk en koriander los en breng het op smaak met zout. Bak in een koekenpan in een beetje olie 4 omeletten aan beide kanten bruin. Leg de omeletten op een werkvlak en verdeel het groentemengsel over het midden. Vouw de omeletten on de groenten als een puntzak en zet ze rechtop in glaasjes.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties