Bruchette met courgette

• Lunchgerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 45 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 dikke sneden volkorenbrood
• 1 kleine courgette
• zout
• 1 tomaat
• 1 teentje knoflook
• 4 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel basilicum
• 25 gram parmezaanse kaas

Bereidingswijze

Rasp de courgetten boven een zeef, strooi er zout over en laat ze 15 minuten staan. Ontvel de tomaat, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes. Pers de knoflook boven een kom uit. Roer er 3 eetlepels olijfolie, blokjes tomaat en basilicum door. Verwarm de grillpan tot gloeiend heet. Bestrijk de sneden brood met olijfolie en rooster ze in de grillpan tot bruine bruchette's. Dep de courgette droog en schep ze door de dressing. Leg de bruchetta's op 4 borden en schep de courgettesalade erop. Rasp de Parmezaanse kaas over de bruchette's.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties