Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Oven
Rasp

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Traditineel worden de aubergines(2) op een open vuur geroosterd tot de schil zwart is en de aubergines(2) zacht/gaar zijn.
Men kan de aubergines(2) ook onder de grill of in de oven bakken.
Verwijder zorgvuldig de zwarte schilletjes en hak de aubergines(2) fijn met een houten bijl.
Bij gebruik van metalen gereedschap wordt het mengsel donker.
Wanneer u het geheel in een machine wilt pureren een beetje citroensap toevoegen om zwart worden te voorkomen.
Rasp de ui(1 stuk) en voeg het bij de aubergine.
Op smaak afmaken met mayonaise(1 stuk), peper(1 stuk), zout(1 stuk) en eventueel knoflook.
Serveer met vers of geroosterd brood.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept (1)

Auberginemayonaise heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

1. De aubergines MOETEN geroosterd worden, anders is geen aubergines salade, zo heet het en niet aubergines mayonaise. 2. Je laat ze minstens 30 min uitlekken, anders word de salade bitter. 3. Eerst... Lees reactie

Vero 21 maart 2013

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	31 kcal	1%	124 kcal
Vetten	0 g.	0%	0 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	3 g.	1%	12 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Auberginemayonaise