Aardappel koekjes

• Lunchgerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 40 minuten klaar
• Door tobkok
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 kilo aardappelen
• zout
• peper
• 1 ui, fijngeraspt
• 1 ei
• 1 deciliter melk
• 150 gram andijvie
• 1 sjalot, fijngehakt
• 1 blik tomaten, gepeld, in stukjes
• 2 dikke plakken achterham, in blokjes gesneden
• 3 eetlepels sladressing

Bereidingswijze

Aardappels in schil gaar koken in ca. 20 min. Pellen en grof raspen boven een kom. Op smaak brengen met zout en peper. Vermengen met melk, ei en ui. Van dit dikke beslag koekjes aan alle zijden bakken in ca. 15 minuten. Serveren als lunchgerecht met een salade van fijngesneden andijvie, hamblokjes, tomaat. Het geheel omscheppen met sladressing.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties