Gevulden koek

• Koekjes
• 12 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door hoenderdaal
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 400 gram bakmeel
• 1 ei
• 180 gram boter
• 225 gram witte basterdsuiker
• snufje kaneel
• 250 gram amandelspijs
• 2 eidooiers
• water
• gepelde amandelen

Bereidingswijze

Van meel, 1 ei, boter en suiker een stevig deeg zetten. In de koelkast 1 uur op laten stijven. Oven 200 graden C. voorverwarmen Amandelspijs aanmaken met 1 dooier klontje boter en moet wel spuitbaar zijn (water). Na opstijven van het deeg uitrollen 3 mm en met een steker (dia ca. 8 cm) uitsteken. Op de bakplaat leggen. Met een kwastje een beetje nat maken en een plat bolletje spijs in het midden spuiten. Een plakje deeg er over heen leggen en iets aan drukken. Bestrijk de gevulden koek met eidooier. Garneren met een amandel. Na vijf minuten nog een keer bestrijken. In het midden van de oven goudbruin afbakken.

Serveersuggesties

Hier kan je ook speculaasdeeg voor gebruiken.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties