Gevulde chocoladetorentjes

• Koekjes
• 12 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 eiwitten
• 125 gram poedersuiker
• 100 gram amandelmeel (natuurwinkel)
• 2 eetlepels cacao
• voor de vulling:
• 100 gram extra bittere chocolade, in stukjes
• 75 milliliter slagroom
• bakpapier

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 175 graden C. Smelt voor de vulling in een pannetje met dikke bodem op laag vuur de chocolade met de slagroom, roer tot het glanzend en glad is. Neem de pan van het vuur en laat in de koelkast opstijven. Klop voor de koekjes de eiwitten in een vet vrije kom met een elektrische mixer stijf (ze moeten zachte witte pieken vertonen). Voeg al kloppende lepel voor lepel, de poedersuiker toe. Blijf kloppen tot de massa taai en glanzend is. Meng er het amandelmeel en de cacao door. Schep ca 26 bergjes van het eiwitmengsel op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de koekjes 12 minuten in het midden van de oven. Laat ze op de bakplaat afkoelen. Bestrijk de helft van de koekjes met het opgestijfde choclademengsel en druk de andere koekjes er tegenaan. Bewaar de koekjes in een afgeloten trommel in de koelkast.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties