Kaaspannenkoeken met Provençaalse kip en groenten

• Pannenkoeken recepten » Wraps
• 4 porties uit Frankrijk
• In 20 minuten klaar
• Door elze-marieke
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 300 gram volkorenmeel
• zout
• 3 eieren
• 1 theelepel bakpoeder
• 650 mililiter halfvolle melk
• 100 gram boter
• 40 gram geraspte parmezaanse kaas
• 1 eetlepel Provençaalse kruiden
• 400 gram kipfilet
• 250 gram kastanjechampignons
• 2 bosuitjes met groen
• 1 gele paprika
• olie
• 1 teentje knoflook
• salsasaus

Bereidingswijze

Klop een glad beslag van het volkorenmeel, zout, het bakpoeder, de eieren en de, in gedeelten toevoegde, melk. Laat de boter in de koekenpan zachtjes smelten en klop die door het beslag. Klop ook de kaas en de kruiden bij het beslag. Bak in de koekenpan pannenkoeken steeds van ± 1 soeplepel beslag (voeg geen boter meer toe). Keer de pannenkoek pas als de randen mooi goudbruin zijn en van de panwand loslaten. Bak de onderkant snel bruin. Houd de pannenkoeken warm op een bord met deksel, op een vlamverdeler of op een warmhoudplaatje. Snijd de kipfilet in reepjes, de kastanjechampignons in plakjes, de bosui in schuine ringen en de paprika in reepjes. Verhit de olie en bak hierin eerst de kipfilet af en toe omscheppend snel goudbruin. Voeg na 4 minuten de groenten en de champignons toe, pers de knoflook erboven uit en bak die 3 minuten mee. Vul per persoon 2-3 pannenkoeken, rol ze op en leg ze in een serveerschaal. Lekker met salsasaus.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter