Hertenbiefstuk met paddestoelen

• Wild
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door lucyvader
• 10 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 hertenbiefstukken
• 100 gram kastanjechampignons
• 100 gram shii-take
• 100 gram cantharellen
• 100 gram oesterzwam
• 60 gram boter
• 3 eetlepels rode wijn
• zout

Bereidingswijze

Bestrooi de biefstukken met zout. Verhit de boter in een koekenpan en bak de biefstukken aan beide kanten 3 minuten bruin. Neem het vlees uit de pan en houd het warm. Snijd de paddestoelen iets kleiner en bak ze in het achter gebleven bakvet bruin en gaar. Neem ze uit de pan en houd ze warm. Blus het bakvet af met de rode wijn en roer de aanbaksels los. Voeg de champignons toe en laat het geheel 2 minuten zachtjes koken. Verdeel de biefstukken over 4 borden en schep de paddestoelen reover. Schenk de wijnjus er naast.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties (1)

• heerlijk recept en super makkelijk. Echt een aanrader!
  Anja gaf dit recept 5 sterren

Laat uw reactie achter