Vlees Varkens beenham gegratineerd
Ingrediënten
Bereidingswijze
Koop een beenham bij de slager die licht gepekeld, licht gerookt en gaar gemaakt is, dus alleen opgewarmd hoeft te worden. Dat gaat het best in een oven op 100 graden C. Zet de ham op een rooster op een ovenschaal, met het zwoerd naar boven en laat het in ca. 2 uur gaar worden. Bij het gebruik van een temperatuur meter moet de kerntemperatuur ca. 55 graden C. zijn.
Roer de honing, whisky, basterdsuiker en de mosterd door elkaar. Neem de ham uit de oven en verwijder het zwoerd als dat er nog op zit. Snijd het vetrandje tot het vlees met een scherp mesje ruitvormig in. Smeer de ham in met het honingmengsel. Verwarm de grill en schuif de ham niet te hoog onder de grill op het rooster tot er een mooi bruin korstje heeft gevormd in ca. 5-10 min. Smeer er tijdens het grillen nog wat honingmengsel over. Let op dat het korstje niet verbrand. Snijd de ham in dikke plakken en leg ze op een voorverwarmde schaal.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Gestoofde beenham in Vlees
Amerikaanse beenham met warme maissalsa in Vlees
Twentse bonenschotel Berian in Vlees