Varkenshaasje met groenten culinair

• Varkenshaas recepten » Vlees
• 4 porties uit Nederland
• In 25 minuten klaar
• Door jacob
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 30 gram boter
• ± 400 gram varkenshaas
• 2 eetlepels olijfolie
• 100 gram sjalotten gepeld en in vieren gedeeld
• 250 gram peultjes (schoongemaakt)
• 250 gram champignons in plakjes
• 1 zakje aardappelpuree
• maggi 1 -2 pakjes
• 3 deciliter melk
• 4 eetlepels fijngehakte peterselie
• versgemalen peper

Bereidingswijze

Bak het varkenshaasje in de hete boter rondom bruin, temper het vuur en bak het vlees op een laag vuur in ± 10 minuten rosé. Neem ze dan uit de pan en laat ze afgedekt met aluminiumfolie 5 minuten rusten. Voeg 2 deciliter heet water aan het bakvet toe en breng het al roerend aan de kook. Zeef de jus. Verhit gelijktijdig de olie en fruit de sjalotten al omscheppend in ± 3-4 minuten glazig. Voeg de peultjes en de champignons toe en bak alles omscheppend beetgaar. Breng de groente op smaak met zout. Bereid de aardappelpuree met melk volgens de gebruiksaanwijzing en schep de peterselie, peper en zout naar smaak erdoor. Snijd het vlees in mooie gelijke plakjes. Serveer het met de jus de groenten en puree.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter