Stoofpotje karbonade met gehakt en mosterd

• Karbonade recepten » Vlees
• 4 porties uit Nederland
• In 2 uur en 15 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 uien
• 125 gram augurken (pot)
• 0,5 bosje peterselie
• 4 dikke varkenskarbonades
• 1-2 eetlepels olie
• zout
• peper
• 200 gram half om half gehakt
• 250 milliliter slagroom
• 1-2 eetlepels middelscherpe mosterd

Bereidingswijze

Pel en snipper de uien. Snijd de augruken in kleine stukjes. Was en hak de peterselie. Bak de karbonades aan elke zijde krachtig aan in de olie in een grote pan. Breng op smaak met zout en peper. Neem het vlees uit de pan en leg het in een grote ovenvaste vorm (met deksel) of in een braadslede. Rul het gehakt in het braadvet. Voeg de uien toe en bak ze glazig Voeg de augurken en de peterselie toe en roer het erdoorheen. Blus af met 375 mililiter water en de slagroom, breng aan de kook en laat 1 minuut zachtjes koken. Breng op smaak met zout, peper en mosterd. Verdeel de gehaktroomsaus over de karbonades. Laat het vlees met het deksel op de pan ca. 1 uur en 45 minuten smoren in een voorverwarmde oven op 175 graden C. Lat het gerecht de laatse 10 minuten zonder deksel verder garen.

Serveersuggesties

Lekker met gebakken aardappels.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter