Steak Tartare

• Vlees
• 4 porties uit Frankrijk
• In 30 minuten klaar
• Door meeuw405
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 300 gram goede biefstuk (b.v. Ierse)
• zout en peper uit de molen
• 1 eetlepel fijngehakte peterselie
• paar druppels tabasco
• 1 eetlepel worcesterchiresaus
• evt. 1 eetlepel tomatenketchup
• 2 eieren
• 2 fijngehakte sjalotjes
• 1 volle eetlepel kappertjes
• 2 fijngehakte augurkjes

Bereidingswijze

Eieren splitsen met een eiersplitser en zorg dat de dooier heel blijft. De biefstuk heel fijn hakken of door de gehaktmolen. Zout en peper erdoor (mag flink wat peper). Druppels tabasco, worcesterschiresaus, gehakte peterselie en evt. tomatenketchup doorheen mengen. Doe in een schaaltje plasticfolie en doe er de helft van de biefstuk in. Goed aan drukken en met folie en al uit het schaaltje halen en midden op een bord leggen. Maak er kuiltje in en doe daar de eierdooier in. Schik om de biefstuk de sjalotjes, augurk en kappertjes. Lekker met eigengemaakte frietjes.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter