Rundvlees met Chimichurri

• Vlees
• 4 porties uit Argentinie
• In 1 uur klaar
• Door azuro
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram rundvlees
• 3 rode uien, in partjes
• 3 tomaten, in partjes
• 3 eetlepels olijfolie
• 3 eetlepels rode wijnazijn
• 1 theelepel oregano
• 1 theelepels zoete paprikapoeder
• versgemalen zwarte peper
• zout
• DE CHIMICHURRI:
• 100 gram peterselieblad
• 125 gram geraspte worteltjes
• 2 teentjes knoflook
• 4 sjalotjes, fijn gesneden
• 1 lange, rode chilipeper, zonder zaad, fijn gesneden
• 4 eetlepels rode wijnazijn
• 2 theelepels oregano
• halve theelepel suiker
• 3 á 4 eetlepels olijfolie
• vers gemalen zwarte, peper
• zout

Bereidingswijze

Doe het vlees, de uien en de tomaten in een grote kom. Meng de olijfolie met de wijnazijn en voeg oregano, paprikapoeder en zout en peper naar smaak goed door elkaar. Schenk de marinade over het vlees en laat alles ongeveer een half uur in de koelkast marineren. Haal vlees, uien en tomaten uit de marinade en bak het vlees op een BBQ of onder een grill gedurende 3 minuten aan iedere kant (of tot ze gaar genoeg zijn naar je eigen idee) De chimichurri: Doe alle ingerdiënten (behalve de olijfolie) in een keukenmachine. Maak er een grof mengsel van en voeg langzaam de olijfolie toe tot een smeuig geheel is ontstaan. Serveer het vlees met de partjes ui en tomaat, de chimichurri en een lekkere, frisse salade.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter