Rundvlees-kerrie

• Vlees
• 4 porties uit Cambodja
• In 1 uur en 15 minuten klaar
• Door 34533
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 750 gram magere runderlappen
• 2 fijngesneden grote uien
• 5 fijngesneden teentjes knoflook
• 0,5 eetlepel fijngesneden gember
• 1 theelepel koenjit
• 1 theelepel chilipoeder
• 1 theelepel trassi
• 3 eetlepels sesamolie
• 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
• 2 stelen sereh
• 1 kopje warm water
• 1,5 theelepels zout
• 2 kopjes gebakken uitjes (fruitjes )

Bereidingswijze

Maak een boemboe van ui, knoflook, gember, koenjit, trassi en chilipoeder.
Snijd het rundvlees in hapklare stukken.
Bak de boemboe in de olie op een matig hoog vuur gedurende 10 minuten.
Voeg rundvlees, peper en sereh toe. Bak langzaam totdat alle
vleessappen verdampt zijn en het vlees bruin is.
Voeg water en zout naar smaak toe en laat het vlees met een deksel
op de pan op een laag vuur sudderen tot het gaar is.
Neem het deksel van de pan, zet het vuur hoger en bak al roerend verder tot het vlees drooggebakken is en bedekt is met de jus.
Garneer met de gebakken uitjes en serveer met witte rijst en een
groenten bijgerecht.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter