Lamsnek met koriandercouscous

• Vlees
• 4 porties uit Libanon
• In 1 uur en 30 minuten klaar
• Door mennosson
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 stukken lamsnek (ca. 6 ons)
• verse koriander (1 a 2 takjes)
• 1 theelepel gemalen gember
• 2 uien
• bloem
• 2 teentjes knoflook
• 2 courgettes
• 4 eetlepels zonnebloemolie
• 1 blik tomatenblokjes (400 gram)
• 300 gram couscous

Bereidingswijze

Wentel de lamsnek door de bloem. Fruit 1 ui in de helft van de olie. Braad vervolgens in dezelfde pan de lamsnek aan alle kanten kort lichtbruin. Doe de lamsnek en de ui in een sudderpan. Voeg kippenbouillon toe zodat ze lekker ondergedompeld liggen. Voeg de gemalen gember toe en laat het geheel een uur sudderen. Ui en knoflook pellen en snipperen. Courgettes schoonmaken en in stukjes snijden. In pan 2 eetlepels olie verhitten en de ui en knoflook fruiten. Courgette toevoegen en 5 minuten meebakken. Tomatenblokjes (uitgelekt) toevoegen, met zout en peper op smaak brengen en afgedekt 10 minuten zacht stoven. Couscous volgens gebruiksaanwijzing bereiden. Meng gehakte verse koriander door de couscous.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties