Lamsbout met citroen, tijm, en knoflook
Ingrediënten
Bereidingswijze
Bestrooi de lamsbout aan beide kanten met peper en bind de bout op. Snijd de knoflook in schijfjes en de ansjovisfilets in kleine stukjes van 1,5 cm. Prik met een scherp mes gleufjes van ± 1 cm breed en 2 cm diep in de lamsbout. Prik gleufjes rondom met ± 2 cm afstand van elkaar. Pak een schijfje knoflook met een sukje ansjovis, een stukje citroenschil en een stukjes tijm bij elkaar en duw het samen in een gleufje. Vul zo de hele lamsbout. Wrijf de bout aan de buitenkant in met de boter. Het is even wat werk maar het resultaat is zeker de moeite waard. Was de rozeval aardappels grondig onder de kraan. Snijd de aardappels in stukken van 4 cm en doe ze in een bakblik. Meng ze met de olie en bestrooi met wat peper en zout. Zet het bakblik in een voorverwarmde oven van 220 °C. Hussel de aardappels elk kwartier even om. Zet na 15 minuten de lamsbout op een rooster boven de aardappels. Zet de oven op 180°C en gaar de bout ± 35 - 40 minuten. Laat de lamsbout nog ± 15 minuten rusten op een warme plek (dek af met folie bijvoorbeeld) en snijd hem dan in plakken. Serveer met de gegrilde rozeval. Lekker met roergebakken wilde spinazie of salade.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties (1)
Lamsbout uit de oven in Vlees
Lamsbout op zijn Provençaals in Vlees
Lamsbout met tomatensaus in Vlees
Lamsbout met tomaat in Vlees