Karni Yarik
Ingrediënten
Bereidingswijze
Snijd de Aubergines in lange plakken van ca. 2 cm dik. Doe wat olijfolie in een pan en bak de plakken aubergine aan 1 zijde bruin. Let op dat u ze goed door bakt. Haal ze uit de pan en verdeel ze op een presentatiebord.
Maak de pan schoon en doe de boter in de pan. Braad nu het gehakt rul, samen met de klein gesneden uien, wat zout en wat peper.
Bak dit mengsel ca. 4 minuten door. Hak de peterselie fijn.
Snijd de tomaten klein en doe ze bij het gehakt, bak weer 3 minuten door en voeg dan de peterselie toe.
Snijd de groene pepertjes fijn.
Verdeel nu het gehaktmengsel over de plakken aubergine, strooi nu de groene pepers over het vlees en voeg nog 2 glazen water toe.
U kunt het geheel ieventueel in een oven op 100 graden C. warm houden tot u serveren moet. Dan wel de pan afsluiten.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Karni stobá di Mai (mijn moeders Antilliaans stoofvlees)