Karbonaden met champignonsaus

• Karbonade recepten » Vlees
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 6 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 eetlepel olijfolie
• 4 ribkarbonades
• zwarte peper
• fijngehakte peterselie
• voor de saus:
• 350 gram champignons, schoongemaakt en in plakjes gesneden
• 1 teentje knoflook
• 1 theelepel paprikapoeder
• 2,5 deciliter runderbouillon
• 1 eetlepel bessenjam
• 1 eetlepel tomatenpuree
• 2 theelepels maizena
• 2 eetlepels crème fraiche

Bereidingswijze

Verhit de olie in een grote koekenpan. Wrijf de karbonaden in met peper. Schroei de karbonaden dicht aan weerzijden in de olie en bak ze daarna 5 minuten bruin. Haal ze uit de pan en houd ze warm. Doe de champignons en de knoflook in het braadvet en bak ze in 2 minuten gaar. Roer het paprikapoeder, bouillon, de jam, en tomatenpuree erdoor. Breng dit mengsel aan de kok en laat het 5 minuten zachtjes koken tot het vocht verdampt. Roer de met 1 eetlepel aangemaakte maizena door de saus en laat nog 2 minute indikken. Leg de karbonaden weer terug in de pan, doe het gas uit en voeg de crème fraiche toe. Bestrooi met zout en peper naar smaak en garneer met de peterselie.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties (1)

• heerlijk recept. Ik heb het met kip gemaakt ipv van varkensvlees, maar ook dit was een zalige combinatie en absoluut een recept dat voor herhaling vatbaar is. AANRADER!
  aanlilian gaf dit recept 3 sterren