Kalfsvleesreepjes met mango en basilicum

• Vlees
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door lekker_koken
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram kalfsreepjes
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 teentje knoflook geperst
• 1/4 rode spaanse peper, in plakjes gesneden
• 8 asperges, geschild en in drieën gesneden
• 2 eetlepels sake
• 2 eetlepels basilicumblaadjes in reepjes gesneden
• 1 kleine mango, geschild
• zout en peper uit de molen

Bereidingswijze

Snijd het vruchtvlees van de mango in reepjes. Verwarm de olijfolie in een wok met anti-aanbaklaag en roerbak hierin de kalfsreepjes, mooi bruin en nog rosé van binnen. Neem de reepjes uit de wok. Bestrooi ze met zout en peper en houd ze warm. Roerbak de knoflook, de plakjes spaanse peper en de asperges, in de overgebleven olijfolie, zonder te kleuren. Voeg sake en de mango toe, roerbak het geheel nog even, verwarm de kalfsvleesreepjes in het mengsel en voeg als laatste de basilicumblaadjes toe.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter