Gestoomd lamsvlees op Chinese wijze
Ingrediënten
Bereidingswijze
Snijd het lamsvlees in reepjes. Doe het vlees in een braadpan. Voeg water toe totdat het vlees geheel onder staat. Breng het aan de kook en laat het 5 min. doorkoken. Het vlees afgieten en het kooknat bewaren. De reepjes lamsvlees in een vuurvaste kom doen en met zout en peper bestrooien. De sjalotjes fijn snijden en over het vlees verdelen.
De knoflook pellen en klein snijden. De olie in een wok verhitten en de knoflook hierin bruin bakken. De knoflook eruit scheppen en weggooien.
Schil de gemberwortel en snijd hem in hele kleine stukjes. Borstel de champignons schoon en snijd ze in dunne plakjes. Meng 10 centiliter kooknat met de maïzena, de sojasaus, de vetsin, de sherry, de peperkorrels en de gember. Het maïzenamengsel en de champignons bij de olie in de wok doen, doorroeren en aan de kook brengen. 2 min. laten koken en over het lamsvlees gieten. De kom afdekken met een stuk aluminiumfolie en dit rond de rand vastbinden. De kom in een stoompan zetten en de inhoud 2 uur boven kokend water stomen. Wat sesamolie over het gerecht sprenkelen. Serveren met bami en Chinese salade.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Hakata-mushi (gestoomd gehakt)
Tajine met lamsvlees
Lamsvlees pakketjes