Choesels

• Vlees
• 10 porties uit Belgie
• In 4 uur en 45 minuten klaar
• Door wiezie3
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 0,25 kilo schapenborst
• 0,25 kilo kalfsborst
• 4 uien
• 4 schapenpoten
• 3 alvleesklieren van de vaars
• 1 vaarzen zwezerik
• 150 gram gemengd gehakt
• 250 gram champignons
• 1 ossenstaart
• 1 rundernier
• 100 gram boter
• 1 ei
• 1 kruidentuiltje
• 2 kruidnagels
• 1 flesje "Geuze Lambiek" (bier)
• 1 borrel madeira wijn
• peper
• zout
• nootmuskaat

Bereidingswijze

Fruit de ui met de mootjes ossenstaart in hete boter. Voeg kruidentuiltje, kruidnagel, peper, zout en nootmuskaat toe. Overgiet met het bier. Laat 2 uur sudderen, Voeg dan het kleingesneden schapenvlees toe. Laat 20 minuten stoven. Voeg kleingesnden alvleesklieren, kalfsvlees en bijna gare schapenpoten, schoongemaakte rundernier en zwezerik toe. Laat alles mooi gaar stoven. Maak ondertussen gehaktballetjes. Voeg 15 minuten voor het einde de champignons en gehaktballetjes toe. Roer de Madeira erdoor en serveer. Eet smakelijk!

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter