Broodje shoarma

• Vlees
• 4 porties uit Turkije
• In 1 uur en 30 minuten klaar
• Door louca
• 9.5 10 sterren / 4 reacties / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram mals lamsvlees of varkensvlees, in reepjes
• 0,5 theelepel gemberpoeder
• 0,5 theelepel cayennepeper
• 0,5 theelepel kurkuma (koenjit)
• 0,5 theelepel kaneel
• 0,5 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel komijn (djintan)
• 1 theelepel koriander (ketoembar)
• 0,5 theelepel nootmuskaat
• 1 theelepel paprikapoeder
• 0,5 theelepel gedroogde peterselie
• 0,5 theelepel gedroogd selderieblad
• 0,5 theelepel zout
• 0,5 theelepel zwarte peper
• 0,5 theelepel kerrie
• 0,5 theelepel kruidnagel
• 3 centiliter olijfolie
• 50 gram ijsbergsla
• 8 voorgebakken pitabroodjes
• 2 tomaten
• voor de knoflooksaus:
• 3 eetlepels volle yoghurt
• 5 eetlepels mayonaise
• 2 à 3 teentjes knoflook uit de pers
• 1 theelepel citroensap
• zout
• witte peper

Bereidingswijze

Meng de kruiden goed onder elkaar. Bestrooi de reepjes vlees royaal met de kruiden en roer goed door elkaar. Bewaar het restant van de kruiderij in een afgesloten potje voor de volgende keer. Laat het vlees 1 uurtje rusten in de koelkast. Als je krap in de tijd zit, kun je dat eventueel overslaan. Verhit de olie in de wok. Roerbak de vleesreepjes gedurende 5 minuten op hoog vuur. Bak ondertussen de pitabroodjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de ijsbergsla in ragfijne reepjes. Snijd de tomaat in dunne plakjes. Snijd de broodjes overlangs door en klap ze open. Leg eerst een laagje ijsbergsla erop en dan het shoarmavlees. Bestrooi met de knoflooksaus, leg een schijfje tomaat er bovenop en klap het broodje dicht. Leg per persoon 2 broodjes op een voorverwarmd bord. Geef er een glas stevige rosé bij, zoals een Navarra.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties (4)

• Mooi, aangezien ik in heel zuid-amerika nergens shoarma heb aangetroffen ga ik het nu zelf maken :) In bolivia ook nergens knoflooksaus. Helemaal goed.
  Danny van Holten gaf dit recept 5 sterren
• Knoflookpoeder vervangen door verse knoflook en gedroogde peterselie door fijngesneden verse peterselie maakt het nog lekkerder.
  Mieke gaf dit recept 4 sterren
• Erg lekker!
  Chantal gaf dit recept 5 sterren
• Heerlijk! Gemakkelijk te maken, smaakt goed!
  Piet gaf dit recept 5 sterren

Laat uw reactie achter