Boeuf Stroganoff

• Vlees
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door kokdanny
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram biefstuk, in reepjes
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 kleine uien, in dunne ringen
• 1 teentje gehakte knoflook
• 250 gram champignons
• 1 paprika (kleur naar keuze), in stukjes
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 200 mililiter creme fraîche
• gemalen gedroogde chilipeper
• verse dille
• (scheutje wodka)

Bereidingswijze

Roerbak de helft van de biefstukreepjes op hoog vuur. Schep de reepjes met een schuimspaan uit de pan in een schaal. Doe dit ook bij de andere helft. Zet het vuur laag en fruit de ui en de knoflook in het vet van de biefstuk. Doe hier de paprika bij. Voeg champignons toe en roerbak ze op middelhoog vuur. Roer de tomatenpuree en 4 eetlepels water erdoorheen en laat dit even warm worden. Roer de creme fraîche en eventueel de wodka erdoorheen en breng alles aan de kook totdat de saus dikker wordt. Saus op smaak brengen met peper en uiteindelijk het vlees terugscheppen in de pan. Laat dit in 2 minuten warm worden. Serveer het gerecht met de dille eroverheen gestrooid.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter