Boeuf Provencal

• Vlees
• 4 porties uit Frankrijk
• In 3 uur en 5 minuten klaar
• Door robancona
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 750 gram stoofvlees
• 2 uien
• 4 eetlepel olie
• 1/4 liter witte wijn
• 1/4 liter water
• kruiden boeket (mag ook een builtje zijn)
• 2 vleestomaten
• 12 olijven
• 50 gram ontbijtspek
• paprikapoeder
• 1 theelepel tobasco

Bereidingswijze

Het vlees in blokjes snijden. De ui fijn hakken. De olie heet laten worden en het vlees goed bruin bakken. De uien erbij doen. Dan de wijn toevoegen, het water en het kruiden boeket. Deksel op de pan en op een laag vuur (of in de oven) 2,5 uur laten stoven. De tomaten in heet water dompelen (kop en kont in kerven) en dan ontvellen. In vieren snijden. De olijven ontpitten en in plakjes snijden. Het in blokjes gesneden spek uitbakken. Haal het vlees uit de pan. In het achtergebleven vet de tomaten, olijven en spek toevoegen. Dan het vlees er weer bij. Alles nog 30 minuten laten pruttel en afmaken met paprikapoeder en tobasco.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter