Boeuf Bourguignon

• Vlees
• 4 porties uit Nederland
• In 5 uur klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram runderlappen
• 50 gram boter
• 3 sjalotjes
• 100 gram extra boter
• zout
• 1 eetlepel bloem
• 1 laurierblad
• 1 takje peterselie
• 1 teentje knoflook
• 1 0,5 deciliter bouillon
• 1 0,5 deciliter rode wijn
• 100 gram champignons
• klontje boter

Bereidingswijze

Snijd de runderlappen in stukjes. Hak de sjalotjes klein. Verhit de boter in de braadpan en fruit de sjalotjes bruin. Neem de sjalotjes uit de pan en voeg de extra boter toe. Bak het vlees rondom bruin en bestrooi het met zout. Voeg al roerend de bloem toe en laat het even garen. Voeg de sjalotjes toe met laurierblad, peterselie en pers de knoflook er boven uit. Voeg al roerend de bouillon met wijn toe. Breng het geheel aan de kook en laat het op laag vuur afgedekt 4 uur sudderen op laag vuur. Snijd de champignons in vieren. Verhit het klontje boter in een koekenpan en bak de champignons in 5 minuten gaar. Voeg de champignons toe aan het vleesmengsel en laat het geheel nog 20 minuten stoven.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter