Boeuf

• Vlees
• 4 porties uit Frankrijk
• In 3 uur en 30 minuten klaar
• Door joepinlivenl
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 800 gram rundvlees (borstlappen)
• 2 kleine preitjes
• 2 wortelen
• 2 uien
• 2 stengels bleekselderij
• 1 teen knoflook
• 0,5 fles rode wijn
• 200 gram spekblokjes
• 75 gram boter
• aardappelpuree of kruimige aardappelen
• kruidenbouquet:
• takjes peterselie
• takjes kervel
• takjes bieslook
• takjes tijm

Bereidingswijze

Snijd de groentes grof, maak een bouquet van de kruidentakjes en leg ze in een schaal met de wijn. Rundvlees in stukken snijden en leg ze in de wijn. 48 uur laten marineren. Vlees uit de wijn halen en laten uitlekken. Bak het vlees in voldoende boter en stuif er wat bloem over. Verwarmde marinade toevoegen en 20 zilveruitjes, spekblokjes erbij en dan 3 uur laten pruttelen Puree van knolselderij of kruimige aardappelen bij serveren.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter