Biefstuk met paprikasaus
Ingrediënten
Bereidingswijze
Bestrooi de biefstukjes met zout en laat ze op kamertemperatuur komen. Schil de paprika's en verwijder de zaadjes. Snijd de paprika's in stukjes. Pel en snipper de ui. Verhit de olijfolie in een pan en bak de ui in 10 minuten zacht en glazig. Voeg de paprikastukjes toe en schenk de bouillon erbij zodat de paprika's net onderstaan. Pel de knoflook er pers hem erboven uit. Breng het geheel aan de kook en temper het vuur. Kook de paprika's afgedekt in 15 minuten gaar. Pureer ze met de staafmixer. Breng de saus op smaak met zout en paprikapoeder. Verhit de boter in een koekenpan en bak de biefstukjes rondom bruin. Verwarm de oven voor op 100 graden C. Leg de biefstukjes in een ovenschaal en houd ze in de oven warm. Roer de creme fraiche door de paprikasaus en warm de saus even door. Leg op 4 borden elk een biefstuk en schenk de saus erover. Garneer het gerecht met een toefje peterselie.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Biefstuk met paprikasaus 2 in Vlees