Bieflapjes met aardappelkoekjes en kruidenboter

• Bieflapjes recepten » Vlees
• 4 porties uit Nederland
• In 40 minuten klaar
• Door tibbos1
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 bieflapjes
• olijfolie
• 75 mililiter bouillon
• 75 mililiter whiskey
• klontje boter
• voor de aardappelkoekjes:
• 500 gram aardappels
• 100 mililiter melk
• klontje boter
• 2 eetlepels lente ui, fijngehakt
• bloem
• boter om in te bakken
• voor de kruidenboter:
• 50 gram zachte boter
• 2 eetlepels lente ui, fijngesneden
• 1 teentje knoflook, fijngesneden
• 2 eetlepels peterselie, fijngesneden
• 2 eetlepels bieslook, fijngesneden
• 1 eetlepel citroensap

Bereidingswijze

Kook voor de aardappelkoekjes de aardappels gaar. Giet ze goed af en pureer ze met de melk en boter. Meng de lente ui erdoor en breng op smaak. Zorg dat de puree niet te nat is. Roer er eventueel een beetje bloem door. Verdeel de puree in vieren en vorm hiervan 4 koekjes. Bestrooi ze licht met bloem en bak ze in hete boter aan beide kanten totdat ze goudbruin zijn. Houd ze warm. Kruid de biefstuk met zout, zwarte peper en olijfolie. Verhit een pan en bak de lapjes naar smaak. Haal ze uit de pan en houd ze warm. Voeg de bouillon, whiskey en boter toe aan de vleessappen in de pan met zout en peper naar smaak. Prak de ingrediënten voor de kruidenboter goed door elkaar. Leg op elk bord een aardappelkoekje met de biefstuk er bovenop. Schep daar wat kruidenboter op en sprenkel de whiskeyjus rondom op het bord.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter