Belgisch stoofvlees met kriekbier

• Vlees
• 4 porties uit Belgie
• In 1 uur klaar
• Door loigi
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 400 gram runderbieflappen
• 75 gram boter
• 1 kleine zeer fijn gesnipperde ui
• 200 gram panklare worteltjes
• peper
• zout
• 1 mespunt nootmuskaat
• 1 flesje kriekbier
• 200 gram panklare witlof
• 2 eetlepels maizena
• 1 blikje perzikpartjes of abrikozen op sap (280 gram)
• worcestersaus
• 3 laurierblaadjes

Bereidingswijze

Snijd de runderlappen in blokjes van 2½ cm. Verwarm de boter in de vleespan en fruit de ui glazig. Snijd de worteltjes in stukjes van ½ cm en voeg ze samen met de laurierblaadjes bij de uien en dit om en om. Voeg nu het vlees toe, temper de warmtebron en laat dit met de deksel op de pan ongeveer 10 min. stoven. Draai nu de warmtebron op hoog en giet het bier langzaam in de pan. Laat nu de inhoud op een laaggedraaide warmtebron bijna gaar worden. Snijd intussen de witlof overdwars in stukjes van ongeveer 2½ cm en doe ze samen met de vruchtenpartjes en het sap in de pan. Schep na 5 min. de vaste inhoud van de pan over in een serveerschaal. Met een kleine hoeveelheid water de maizena mengen en hiermee de saus binden. Maak de saus nu pikant op smaak met de nootmuskaat, peper en zout. Schenk daarna de saus over het vlees.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties