Vis Forel gerookt

• Vis en schaaldieren
• 4 porties uit Frankrijk
• In 45 minuten klaar
• Door tobkok
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 250 gram champignons
• 1 citroen, uitgeperst
• 200 gram forel, gerookt
• 5 takjes verse dille
• 3 eetlepels olie
• 1 deciliter champagne brut
• 2 theelepels creme de cassis
• 100 gram gemengde sla
• zout
• peper
• 2 kleine bakjes bosui

Bereidingswijze

Champignons schoon borstelen en in plakjes snijden. Besprenkelen met citroensap. Bosui wassen, drogen en in kleine ringetjes snijden, door de champignons scheppen en 30 min. laten staan. Forel in kleine stukjes snijden. Een takje dille erboven fijnknippen en door de forel scheppen. Olie, creme de cassis, zout en peper naar smaak tot een dressing kloppen en de champagne erbij schenken. Over 4 bordjes de sla verdelen, champignons erover verdelen, helft dressing erop gieten. Forel er over verdelen en rest dressing daaover schenken. Garneren rest dille. Wijntip: Schenk er de champagne bij.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties