Vis Forel gegrilld 1
Ingrediënten
Bereidingswijze
Voorbereiding 70 min.:
Enkele blaadjes achterhouden voor de garnering, rest basilicum grof knippen. In de pan de olie doen, 1 eetlepel overhouden met basilicum ca. 1,5 min. verwarmen, olie mag beslist niet koken. Laten afkoelen en ca. 1 uur laten staan. Olie zeven en citroensap erdoor roeren, op smaak brengen met zout en peper. Intussen kleine courgette en de wortel wassen en met een kaasschaaf en in de lengte in dunne plakken snijden. Tomaten ontvellen en in kleine blokjes snijden.
Bereiding 25. min.:
Grill voorverwarmen op de hoogste stand. Intussen een pan voor 1/3 vullen met water en aan de kook brengen. Courgette en wortel in een vergiet ca. 5 min. beetgaar koken. Forel onder koud stromend water schoonspoelen en droogdeppen met keukenpapier. Forel bestrijken met achtergehouden olie en bestrooien met peper en zout. Schaal voorverwarmen. Forel ca. 10 cm onder de grill schuiven en in ca. 4-5 min. gaar grillen. Halverwege draaien. Intussen basilicumolie zachtjes verwarmen. Courgette en wortel over de rand van schaal verdelen, forel erop leggen en garneren met tomaatblokjes en basilicum.
Serveren met gebakken aardappeltjes.
Wijnsugestie: Rose Cotes de Provence.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Vis Forel gegrilld 3 in Vis en schaaldieren