Tongfilet met saffraanroom

• Vis en schaaldieren
• 2 porties uit Nederland
• In 15 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 tongfilets (diepvries)
• enkele draadjes saffraan of 1 theelepel geelwortel (kurkuma)
• peper
• zout
• bloem
• boter om te bakken
• 3 eetlepels droge witte wijn
• 1,25 deciliter (houdbare) slagroom
• 30 gram rucola

Bereidingswijze

Laat de vis afgedekt in de koelkast ontdooien. Week de saffraan of de kurkuma in de witte wijn. Dep de ontdooide vis droog met keukenpapier, Bestrooi de vis met zout, peper en bloem. Verhit de boter in de koekenpan. Bak de filets in ca 2-3 minuten per kant goudbruin en gaar. Neem ze uit de pan en houd ze warm. Schenk het bakvocht uit de pan en blus af met de witte wijn en de slagroom. Laat al roerend aan de kook komen en kook 1-2 minuten door. Breng op smaak met zout en peper. Schenk de saus op de borden. Schik hierop de gebakken visfilets en leg hierop een bergje rucola.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter