Scampy met roomlooksaus en prei
Ingrediënten
- 2 kg scampy's
- 6 stokken prei, in kleine ringen van 1 cm ongeveer
- 1 bol knoflook
- 7 tal eetlepels olijfolie
- zout
- harrisa (ongeveer 1/3 van de tube)
- 4 runderboullionblokjes
- 1 liter cullinaire room
- maiszetmeel
Bereidingswijze
Pel de scampy's en dep ze goed af. Zet een grote pot met een 7 tal eetlepels olijfolie op een hoog vuur.
Pers de knoflook uit in de olijfolie. Gooi de scampy's, het zout (maar zeker niet teveel), de harrisa en de 4 boullionblokjes erbij. Laat 15 minuten stoven geregeld al roerend. Doe nu de prei erbij en laat 10 minuten verder stoven op een iets lager vuur.
Doe de room erbij en laat het geheel 10 minuten inkoken. Dik aan met maiszetmeel.
Serveer met stokbrood en dunne frietjes.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Ovenzalm met pittige prei
Koolvis met prei en aardappelblokjes
Gestoofde vis met prei en tomaat