Pittige Siciliaanse visschotel uit de oven

• Visschotel recepten » Vis en schaaldieren
• 4 porties uit Italie
• In 50 minuten klaar
• Door roos99
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 uitje, gesnipperd
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels kappertjes
• 10 zwarte olijven zonder pit, in schijfjes
• 1 teen knoflook uit de pers
• 1 pak passato di pomodoro (gepureerde tomaten 500 gram)
• 1 eetlepel oregano
• 400 gram tortellini, gevuld met ham of champignons
• 75 gram parmezaanse kaas
• 2 pakken iglo viscuise siciliana
• zout
• peper uit de molen
• 3 eetlepels peterselie

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 graden C. Zet een pan met ruim water en zout op voor de tortellini. Fruit de ui in de olie tot ze lichtbruin beginnen te kleuren. Roer de helft van de kappertjes toe, de olijven en 2 eetlepels peterselie erdoor en laat even meebakken. Voeg nu de knoflook toe en de passato. Roer ook de oregano erdoor en laat nog 10 minuten op zacht vuur sudderen. Kook intussen de tortellini in 6 minuten niet helemaal gaar (ze zullen in de oven nog doorgaren). Schep de pasta uit de pan, laat even uitlekken en roer het door de tomatensaus. Vet een ovenschaal in met olie en giet de tortellini met de saus in de schaal. Bestrooi dit met de helft van de kaas. Schep de vis erop en verdeel de achtergehouden kappertjes, olijven en kaas erover. Zet ca. 30 minuten in de hete oven. Strooi vlak voor het serveren de rest van de peterselie erover.

Serveersuggesties

Lekker met ciabatta erbij.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter