Oven-heerlijke zalm, koemelkvrij

• Vis en schaaldieren
• 4 porties uit Nederland
• In 20 minuten klaar
• Door marjoleinvv
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 zalmmoot
• 2 courgettes
• 1 pot cherrytomaatjes
• handje pijnboompitjes
• 1 plant basilicum
• olijfolie
• 50 gram schapen- of geitenkaas
• citroensap
• zout
• peper
• oven en staafmixer + bakje

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 175 graden C. Pak alle blaadjes van de basilicum en knip alles in een keer af. Stop dit met de pijnboompitjes, de geiten- of schapenkaas, een beetje citroensap en olijfolie in de staafmixer. Mix alles totdat het een smeuig papje wordt. Dit is je pesto. Snijd de courgettes in plakjes en de cherrytomaatjes in halve partjes. Pak een ovenschaal en vet deze (zonodig) in. Doe hier de zalmmoten in. Smeer deze in met de pesto (lekker veel) en doe de gesneden courgettes en cherrytomaatjes aan de zijkant van de zalm. Strooi wat peper en zout eroverheen en als laatste sprenkel je nog flink wat olijfolie over het geheel. Zet het ongeveer 20 minuten in de oven op 175 graden C. Serveer met gekruide aardappeltjes.

Serveersuggesties

De zalm van de aldi is (behalve die van de visboer) heel erg lekker! Door de pesto zou je nog een teentje knoflook kunnen doen.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties