Kreeft met basmatirijst en wilde spinazie
Ingrediënten
Bereidingswijze
Snijd de kreeft in tweeën en bestrijk de helften met olijfolie. Grill deze 10 minuten en haal, als de kreeft is afgekoeld, het vlees uit de schalen. Kook de visbouillon, kalfsbouillon en de witte wijn in tot je 1/3 liter vloeistof over houdt. Maak een saus van boter en bloem, met 1 sjalot en bindt het met de 1/3 liter vloiestof, 2 eetlepels dyon mosterd en 2 eetlepels roomboter. Begin met een laag saus in een ovenschaal, leg daar de lege schaaldieren op en vul deze met het vlees uit de rug en poten. Overgiet de kreeft met de rest van de saus en bedek alles met flink veel geraspte parmezaanse kaas en kleine klontjes roomboter. Grill dit nog 8 minuten tot de bovenkant goudbruin is. Maak er basmati rijst en wilde spinazie bij.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
De kreeft van Blancheke in Vis en schaaldieren
Snoekbaars op wilde rijst met een saus van muskaatpompoen in Vis en schaaldieren
Ravioli van kreeft met tomatencoulis en gefrituurde prei in Vis en schaaldieren
Kreeft met gebakken aardappeltjes in Vis en schaaldieren
Kreeft in roomsaus in Vis en schaaldieren