Koolvis met paprikasaus

• Vis en schaaldieren
• 4 porties uit Nederland
• In 50 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 koolvisfilets
• zout
• 100 gram rode tapenade
• 2 eetlepels olijfolie
• 200 gram rode paprika
• 2 deciliter visbouillon van 1 tablet
• 0,5 theelepel tijm
• 4 eierdooiers
• 75 gram koude boter

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 175 graden C. Bestrijk de vis met tapenade. Verwijder de zaadjes van de paprika en snijd ze in stukjes. Verwarm de bouillon in een pan en kook de paprika met tijm op laag vuur 15 minuten. Pureer het mengsel en laat het iets afkoelen. Klop de eierdooiers erdoor. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de vis 1 minuut per kant. Leg de vis in een ovenschaal en bak hem in het midden van de oven in 10 minuten gaar. Laat de paprikasaus au bain marie iets inkoken tot een gebonden saus. Klop beetje bij beetje de klontjes koude boter erdoor.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties