Koolvis met groenten

• Vis en schaaldieren
• 4 porties uit Nederland
• In 40 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram koolvisfilet
• 1 theelepel maizena
• 3 eetlepels witte wijn
• 1 theelepel basilicum
• 2 teentjes knoflook
• 2 sjalotjes
• 250 gram broccoli
• 1 rode paprika
• 3 eetlepels olijfolie
• 400 gram gepelde tomaten uit blik
• 150 gram groene olijven
• 1 eetlepel kappertjes
• 1 eetlepel honing
• 1 eetlepel balsamico-azijn
• 1 citroen

Bereidingswijze

Snijd de koolvis in blokjes. Meng de maizena met de helft van de witte wijn en schep het door de visblokjes. Bestrooi de vis met basilicum. Hak de knoflook met sjalotjes fijn. Verdeel de broccoli in roosjes. Verwijder de zaadjes van de paprika en snijd hem in blokjes. Verhit de helft van de olijfolie in een wok en bak de vis rondom bruin. Neem de vis uit de pan en houd hem warm. Voeg de rest van de olijfolie toe en fruit de knoflook met sjalotjes. Voeg de rest van de wijn toe met de broccoli en paprika. Halveer de olijven. Laat de tomaten uitlekken en snijd ze in stukjes. Bewaar het sap. Voeg al roerend de olijven met tomaten toe aan he tgroentemengsel. Voeg de kappertjes met honing en azijn toe. Breng het geheel op smaak met zout. Voeg de visblokjes toe en warm het geheel goed door. Voeg eventueel nog wat tomatensap toe. Snijd de citroen in partjes en garneer het gerecht ermee.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter