Ikan Boemboe Bali 3

• Vis en schaaldieren
• 4 porties uit Indonesie
• In 30 minuten klaar
• Door 34533
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 800 gram dikke visfilets van kabeljauw
• 1 stuks middelgrote fijngesneden ui
• 4 teentjes fijngesneden knoflook
• 2 eetlepels sambal trassi
• 1 theelepel djahe
• 1 theelepel laos
• 0,5 theelepel koenjit
• 0,5 theelepel sereh
• 1 eetlepel tamarindepasta
• 2 eetlepels ketjap manis
• 1 eetlepel ketjap asin
• 3 stuks djeroek poeroetblad
• bloem

Bereidingswijze

Maak in de vijzel een boemboe van sereh, koenjit, laos, djahe, sambal, ui en knoflook. Fruit de boemboe in olie en voeg na 7 minuten de djeroekpoeroetblaadjes, ketjap, tamarindepasta en 1,5 deciliter water toe. Zet het vuur laag en laat de saus 10 minuten sudderen. Haal de visfilets door de bloem en bak ze in wat olie snel lichtbruin. Neem de vis uit de pan en laat ze op keukenpapier uitlekken. Doe de saus over in een grote pan, leg de visfilets erin, doe de deksel op de pan en laat de vis in 15 minuten onder af en toe keren gaar stoven.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter