Gebakken tilapia/snapper in zoet-zure saus
Ingrediënten
Bereidingswijze
Saus:
Snijd de uien heel klein en bak deze vijf minuten in olie.
2 eetlepels chili saus toevoegen.
Knoflook en peper klein snijden, klein stampen of malen. Toevoegen en paar minuten roerbakken in de pan.
Dan limoensap, vissaus en suiker toevoegen. Alles een koffielepeltje.
Beetje water toevoegen en alles paar minuten weer op temperatuur laten komen.
Dan korianderblad klein snijden en toevoegen.
Hierna proeven: moet zoetzuur zijn. Als te zoet dan extra water en vissaus toevoegen. Als te zuur extra suiker.
Vis:
Als je filet gebruikt: Snijd de filet in blokjes.
Breng paneermeel aan op de blokjes om ze heel te houden. Bij hele vis hoeft dit niet.
Verhit een flinke bodem olijfolie in de pan, op zo hoog mogelijk vuur. Er moet voldoende olie zijn om de vis(blokjes) helemaal in onder te dompelen.
Bak de vis nu krokant bruin. De vis moet droog blijven, dus op zo hoog mogelijk vuur om al te veel vet in de vis te voorkomen.
Haal de vis uit de pan en laat het uitlekken op keukenpapier.
Plaats de vis op een schaal of bord en giet de saus er bovenop.
Serveersuggesties
Serveer bij voorkeur met Thaise rijst.
Als groenten kan witte kool, koriander en komkommer geserveerd worden.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Vispotje in Vis en schaaldieren
Gestoomde vis in Vis en schaaldieren
Tilapia Goreng in Vis en schaaldieren
Panga in zoet-zure saus in Vis en schaaldieren