Gamba-tempura met sojasaus

• Vis en schaaldieren
• 4 porties uit Nederland
• In 25 minuten klaar (Voorbereiden:15 minuten)
• Door jacob
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 3 deciliter bier, pils
• 2 eetlepels bosuien, in ringetjes
• 20 gamba's
• 1 eetlepel gember, op siroop
• 6 eetlepels ketjap
• frituurolie
• 1 eetlepel geroosterd sesamzaad
• gemengde sla
• 6 eetlepels Japanse sojasaus
• 1 eetlepel suiker
• 150 gram tempurabloem
• BENODIGDE MATERIALEN:
• frituurpan
• bordjes

Bereidingswijze

Van de gember op siroop wordt alleen de gembersiroop gebruikt.

Zet de frituurpan alvast aan op 190 graden Celsius zodat deze goed heet kan worden. Meng de Japanse sojasaus, ketjap, geroosterde sesamzaadjes, fijngesneden lente-uitjes, suiker en de gembersiroop tot een sausje. Pel de gamba's, maar laat het onderste stukje van de staart zitten. Maak een beslag van het tempurameel en het bier. Haal de gamba's door het beslag en frituur de gamba's in hete olie goudbruin (met 5 gamba's tegelijk gedurende 2-3 minuten). Garneer de borden met wat gemengde sla en serveer de saus bij de gamba-tempura.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter