Cataplana Portugal
Ingrediënten
Bereidingswijze
Snijd de chorizo in blokjes. Snijd de kipfilet in blokjes. Pel en snipper de uien. Pel de knoflook. Maak de paprika's schoon en snijd ze fijn. Verhit olijfolie in een pan en braad de kipfilet op hoog vuur aan. Draai het vuur lager en bak de kipfilet gaar in 15 minuten. Fruit de ui, knoflook en paprika tot de ui glazig is en voeg dan de chorizo toe. Laat het even mee bakken. Voeg dan de tomatenblokjes, tomatenpuree, wijn, citroensap, tabasco, bieslook en zout toe. Laat het op hoog vuur inkoken. Voeg dan de garnalen toe. Laat ze 2 minuten mee koken. Garneer het gerecht met peterselie.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties (2)
Zeer goed basisrecept. Uiteraard kan degene die kookt ook varieren met de ingredienten. Wat gekookte krieltjes op het laatst erin of tomaten toevoegen is geen probleem. Volgens mij is dit ook een gerecht dat zich leent voor wat je nog hebt liggen aan vlees, vis, garnalen en groenten. Het bijt elkaar niet. De chorizo blijft onontbeerlijk voor de smaak van cataplana. Kijk uit dat hij door de worst niet te zout wordt. Enfin, ga nu lekker eten... Stukje warm brood erbij, helemaal geweldig!
Bezoeker gaf dit recept 5 sterrenInderdaad heel erg lekker!
Bezoeker gaf dit recept 5 sterren
Portugese mosselen (cataplana) in Vis en schaaldieren