Bouillabaisse

• Bouillabaisse recepten » Vis en schaaldieren
• 4 porties uit Nederland
• In 40 minuten klaar
• Door keesgroen
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 kilo diverse vissoorten
• 6 teentjes knoflook
• 3 uien gesnipperd
• 2 gehakte spaanse pepers
• 4 stengels bleekselderij
• 1 wortel, in plakjes
• 1 prei, in ringen
• 8 tomaten, ontdaan van het vel
• 1 ons garnalen
• 1 potje mosselen
• basilicum
• zout
• olijfolie
• stokbrood

Bereidingswijze

Verhit de olie in de pan en bak de in stukken gesneden vis aan alle kanten kort aan. Pers de knoflook erboven uit en voeg de gesnipperde ui toe en laat even meefruiten. Voeg het zout, Spaanse peper, selderij, wortel, prei en tomaten toe. Schenk zoveel water erbij dat alles onder water staat en breng aan de kook. Doe het deksel op de pan en laat alles 15 minuten zachtjes koken. Voeg de garnalen, mosselen en de basilicum toe. Laat de inhoud nog 5 minuten zachtjes doorkoken. De soep op smaak brengen en serveren in diepe, voorverwarmde borden met het stokbrood.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties