Atjar met makreel

• Vis en schaaldieren
• 2 porties uit Indonesie
• In 1 uur klaar
• Door gdamwijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 verse makrelen (ca. 400 gram) of 400 gram kabeljauw- of koolvisfilet, ontdooid (Vismarine)
• 3 eetlepels zonnebloemolie
• 4 eetlepels azijn
• voor de kruidenpasta (boemboe):
• 1 grote ui, gesnipperd
• 2 teentjes knoflook, geperst
• 2 theelepel sambal oelek
• 0,5 theelepel koenjit (kurkuma)
• 1 theelepel bruine suiker
• zout

Bereidingswijze

Voorbereiden: Dep de vis droog, snijd ze in stukken en wrijf ze in met wat zout. Bereiden: Verhit de olie en bak de vis goudbruin. Haal ze uit de pan en leg ze op keukenpapier. Meng de ingrediënten voor de kruidenpasta en wrijf alles fijn. Verhit een wok met wat olie. Fruit de boemboe onder voortdurend omscheppen 5 minuten. Voeg de azijn toe en een scheutje water en schep alles goed om. Voeg de stukken vis toe en laat deze in circa 5 minuten gaarstoven. Haal de vis uit de pan en giet de azijnsaus met de kruidenpasta eroverheen.

Serveersuggesties

Lekker met rijst en kroepoek.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties