Witlof quiche

• Vegetarisch
• 4 porties uit Nederland
• In 1 uur en 15 minuten klaar
• Door gerardhaarlem
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• pakje bladerdeeg
• 1 kg witlof
• 3 uien
• bakje champignons
• flinke eetlepel mosterd
• 0,25 creme fraiche
• knooflook
• scheutje witte balsamico azijn
• suiker
• zout
• peper
• basilicum
• citroensap
• scheut witte wijn
• minstens 1 pakje geraspte kaas
• als smaakversteviger:
• Zwiterse strooikaas of iets blauwaderkaas

Bereidingswijze

Kook de witlof, niet te gaar, in hele stronken. Laten uitlekken. In de lengte partjes delen (halve of 1/3). bladerdeeg ontdooien en cuiche boden van maken Uien en knoflook blancheren, champignons iets meegaren Zout toevoegen. Mousse maken van mosterd, creme fraiche, azijn, suiker, citroensap, zout, peper en witte wijn. Goed mixen. De witlofpartjes spreiden. Mengsel van ui, champignons en knoflook erover heen doen. Geraspte kaas erover, strooikaas erover of de blauwaderkaas in stukjes versnipperen en verspreiden. Mengsel er over uitgieten en verspreiden. 45 minuten in de oven op 180 graden C. De laatste 5 minuten even onder de grill.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties