Tahoe met prei en champignons

• Vegetarisch
• 4 porties uit Nederland
• In 25 minuten klaar
• Door meinweg
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 pakje tahoe (375 gram), gesneden in blokjes van ca. 1 cm
• 3 eetlepels arachideolie
• 250 gram champignons, in plakjes
• 2 niet te dikke preien, in ringen gesneden en gewassen
• 3 deciliter groentenbouillon (blokje of potje van bv. Knorr of Maggi)
• 3 eetlepels sojasaus
• peper
• zout

Bereidingswijze

De blokjes tahoe goed droogdeppen met keukenpapier, de olie verhitten in een grote pan met dikke bodem (of in een wok) en de tahoeblokjes op hoog vuur rondom lichtbruin bakken. De champignons toevoegen en meebakken (tot ze gaan zweten) dan de prei. Bak alles regelmatig omscheppend ca. 3 minuten. Strooi 3 theelepels bouillonpoeder over het geheel, wat peper en zout en 3 deciliter heet water (=bouillon) en voeg de sojasaus toe. Het geheel aan de kook brengen, het vuur laag zetten, deksel op de pan doen en het gerecht 10 á 15 minuten zachtjes laten sudderen. Serveren met gekookte rijst.

Serveersuggesties

Lekker met gebakken Vietnamese loempiaatjes (diepvries, zie bereiding op het pakje) of een gebakken omelet. In beide gevallen garneren met zoete chilisaus. Dit smaakt hier erg lekker bij. Maar ook zonder deze toevoegingen is het geheel een lekkere, komplete voedzame maaltijd.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter